崗位職責

崗位職責

1、負責處理廚房的運作；

2、執行辦公室主任下達的各項工作任務和工作指示；

3、負責制訂廚房的各種工作計劃；

4、對廚房的出品、質量和食品成本承擔重要的責任；

5、保持對廚房范圍的巡視，及時解決食堂發生的問題；

6、督導廚房各分部主廚對食品原料的管理，使所有食品始終符合標準食譜規定的數量或份量，合理地控制食品成本；

任職要求

任職資格

1、年齡二十五歲以上，初中以上學歷，身體健康、精力充沛，有廚師工作經驗；

2、具有強烈的責任心，勇于開拓和創新，作風干練；

3、擁有較高的烹飪技術，了解和熟悉食品材料的產地、規格、質量、一般進貨價；

4、對成本控制管理、食品營養學、廚房的設備知識擁有相當的基礎。

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